Notre version de la pecan pie

En bons fans de farmhouse, nous avons pratiquement tous les livres de Joanna Gaines à la maison, y compris son livre de recettes Magnolia Table. MrLeg0 adore l’apple pie, mais moi j’ai toujours eu envie de tester la pecan pie ou tarte aux noix de pécan. Je crois que c’est d’ailleurs la première chose que j’ai regardé en recevant ce bouquin, si la recette était bien présente… Et elle l’était !

Nous n’avions pas tous les ingrédients sous la main (sirop de maïs clair, kesako ? lol) du coup on a un peu fait à notre sauce. Non seulement c’est hyper simple à faire, mais c’est vraiment très bon !

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette il vous faut :

  • 200gr de cassonade (sucre roux)
  • 340gr de sirop de maïs clair (on l’a remplacé par du miel)
  • 45gr de beurre salé fondu
  • 3 gros oeufs
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de piment doux en poudre type ancho (on n’en a pas mis car je n’aime pas ça, mais libre à vous de tester)
  • 240gr de noix de pécan
  • 1 pâte à tarte crue (nous on a pris de la pâte sablée)
  • De la crème chantilly pour le service

La recette

Préchauffez votre four à 180 °C. Fouettez le beurre avec la cassonade et le miel (ou sirop de maïs si vous en avez). Incorporez les œufs, puis ajoutez la cannelle (et le piment doux si vous voulez tester). Incorporez les noix de pécan préalablement écrasées grossièrement (ou mixées en petits morceaux comme nous on a fait).

Versez la préparation dans le moule dans lequel vous aurez préalablement étalé la pâte sablée.

Faire cuire pendant 1 heure environ, et laissez refroidir en vous méfiant des petits gourmands…

A servir tiède ou froid. On a testé chaud mais c’est vite écœurant même si ça reste délicieux. Avec un petit peu de chantilly c’est encore meilleur.

Et voilà !

Franchement je suis une quiche en cuisine (vous sentez l’ironie, haha), mais même moi j’arrive à faire cette recette. Elle est simple à réaliser et c’est un délice. Si vous vous lancez, n’hésitez pas à me dire quelles options vous avez choisi (sirop de maïs ou miel, piment ou pas…) et ce que vous en avez pensé à la dégustation. Et si vous avez vos propres astuces, partagez les en commentaires !

Bon app’ !

4 commentaires sur “Notre version de la pecan pie

    1. Oui j’avais vu l’option sirop d’érable sur internet aussi. J’adore ça donc j’ai beaucoup hésité mais j’avais peur que ce soit trop liquide par rapport à du miel. Tu me diras ce que ça donne !

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